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　　用料

　　主料米粉(干)1把

　　輔料叉燒(shao)肉1塊酸(suan)豆(dou)角2大勺(shao)黃(huang)豆(dou)1勺(shao)花生(sheng)仁(油(you)炸)3大勺(shao)油(you)菜(小)1棵小蔥4根

　　調料醋1勺鹵汁1小(xiao)碗剁椒1勺水適量(liang)白糖1小(xiao)勺

　　桂林米粉的做法

　　1.備好(hao)材、切(qie)好(hao)

　　2.米粉在(zai)盆里加水泡5小時，鍋中水燒開，下(xia)入米粉

 　　3.煮個幾分鐘(zhong)，期間(jian)撈幾次(ci)米粉看看軟(ruan)硬程度，湯水應該是泛白色為比較佳

　　4.煮4,5分鐘后撈出，在冷水里過下

　　5.然后(hou)在鍋中再倒(dao)入(ru)熱水，再次的下(xia)入(ru)米粉煮一會

　　6.米粉撈出(chu)過水備用，鹵汁和剁椒在鍋中(zhong)加熱下(xia)

　　7.倒入材(cai)料煮下(xia)(xia)，然后加入清水，糖，醋調下(xia)(xia)味(wei)道即(ji)可

　　8.米(mi)粉可(ke)以干拌也可(ke)以和(he)湯汁一起食用，看(kan)自己的喜好而定