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　　做法

　　麻(ma)(ma)通(tong)用香糯粉(fen)加紅肉芋粉(fen)為主(zhu)料，配(pei)入白糖，搓成(cheng)小粒(li)，置于(yu)油鍋中(zhong)炸成(cheng)直(zhi)徑三四(si)厘(li)米、長達10~12厘(li)米、中(zhong)間發泡而不空的小圓柱，再裹(guo)以薄糖，周身滾(gun)貼炒香的芝麻(ma)(ma)即成(cheng)。

　　因用芝麻包裹(guo)，內如通草而得名麻通。小董麻通具有輕、香(xiang)、甜(tian)、酥、脆俱全的特(te)點，大而不(bu)重，甜(tian)而不(bu)膩，酥脆爽(shuang)口，食后余香(xiang)滿口，令人回味。