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　　材料

　　主料：豬大骨頭20克，米粉50克;

　　輔料：香(xiang)菇3朵，酸(suan)豆角20克(ke)(ke)，酸(suan)筍(sun)20克(ke)(ke)，沙姜(jiang)5克(ke)(ke);

　　調(diao)料：食鹽4克，雞精3克，蔥(cong)3克，香菜(cai)適量，辣椒粉4克，腐竹20克。

　　做法

　　1、豬骨，大料，沙姜，干(gan)棗，枸杞，香(xiang)菇加水熬湯待(dai)用;

　　2、腐竹油炸之(zhi)后切塊待用(yong);

　　3、炸完(wan)腐竹的(de)(de)油趁(chen)熱(re)澆到(dao)勝著辣椒的(de)(de)碗里制(zhi)成辣椒油待(dai)用(yong);

　　4、干鍋(guo)炒(chao)(chao)干酸筍后(hou)加辣椒(jiao)油、鹽暴炒(chao)(chao)，加入骨湯、腐(fu)竹、螺絲湯料煮沸;

　　5、清水(shui)燒開放入(ru)米粉煮好(hao)撈出裝碗(wan)，加入(ru)做法(fa)4，淋上(shang)骨(gu)湯灑(sa)上(shang)切碎(sui)的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺絲粉就(jiu)做好(hao)了。