本篇(pian)文章主要(yao)描述了小(xiao)炒(chao)魚該(gai)怎么做，小(xiao)炒(chao)魚怎么做味(wei)道(dao)(dao)更好(hao)(hao)。小(xiao)炒(chao)魚味(wei)道(dao)(dao)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)直接影響了生(sheng)意(yi)的(de)好(hao)(hao)壞，學做好(hao)(hao)吃的(de)小(xiao)炒(chao)魚技術(shu)，讓您(nin)的(de)生(sheng)意(yi)越做越好(hao)(hao)。

　　材料

　　草魚(yu)1條，生抽，鹽，淀(dian)粉，辣椒，大蒜(suan)子，雞精，姜(jiang)片

　　做法

　　1.草魚一條去內臟洗凈(jing)(有(you)人說魚要殺(sha)好后過兩個(ge)小(xiao)時(shi)之后食用，不知為什(shen)么?管(guan)它呢，寧(ning)可信其是(shi)吧，反正早(zao)上(shang)買菜(cai)的(de)(de)時(shi)候(hou)叫小(xiao)販給收拾好了(le)，到(dao)我烹飪的(de)(de)時(shi)候(hou)肯定有(you)兩個(ge)小(xiao)時(shi)!)去頭去骨(gu)去尾(用來和蘿卜絲煲(bao)湯(tang)了(le)成了(le)今天的(de)(de)湯(tang)品)切(qie)(qie)成長條小(xiao)塊、姜切(qie)(qie)小(xiao)塊、大蒜(suan)子拍扁(bian)切(qie)(qie)沫(mo)、辣椒切(qie)(qie)碎(sui)

 　　2.魚塊用生抽、鹽、淀粉少(shao)許淹幾分(fen)鐘，熱(re)鍋下油燒熱(re)倒(dao)入(ru)姜塊、魚塊煎熟裝盤備用

　　3.熱(re)鍋下油燒熱(re)，下辣(la)椒、大蒜子煸炒出(chu)香(xiang)味加鹽炒至八(ba)成(cheng)熟(shu)，倒入(ru)煎好的(de)魚塊小心翻炒，淋上少許料酒、雞精出(chu)鍋裝(zhuang)盤即可