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　　主料 小(xiao)麥面粉220g

　　輔料(liao) 油30 鹽適量 小蔥(cong)1棵 花生碎(sui)40g 豆渣20g 溫水170ml

　　做法

　　1.將面粉放入(ru)和(he)面機內，緩緩地加入(ru)溫水

　　2.等到面粉和成團，滴上(shang)點(dian)油，繼續(xu)和光潔，放置一(yi)邊醒30分鐘

　　3.醒面時，我們調油酥餡(xian)料(liao)。這是餡(xian)料(liao)需要的(de)材料(liao)：炒制(zhi)的(de)豆(dou)渣(zha)、花生碎、小蔥、鹽和油，注(zhu)花生碎是將花生炒香，碾碎，豆(dou)渣(zha)的(de)炒制(zhi)可以參考：//group.haodou.com/topic-198580.html

　　4.將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用

　　5.將醒好的(de)面(mian)(mian)團從和面(mian)(mian)機中取出(chu)，在案上再次和光

　　6.將面團(tuan)搟(xian)成大片，抹(mo)均餡料(liao)，劃四份(fen)

　　7.將(jiang)每(mei)一份折疊起來

　　8.再將這(zhe)四份(fen)疊在一起，搟開

 　　9.電餅(bing)鐺上(shang)下火(huo)加熱，并刷(shua)上(shang)一點(dian)油

　　10.將餅坯放(fang)入鍋中，在(zai)鍋四周稍微點點水，蓋鍋，中火大(da)約(yue)7分鐘

　　11.翻面(mian)煎另(ling)一面(mian)

　　12.取出(chu)切成小(xiao)塊上桌