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　　廣東腸粉做法

　　材料

 　　淀粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩(liang)棵(ke)，辣椒(jiao)醬(jiang)100克。

　　做法

　　1、將淀粉(fen)加(jia)溫水調成糊(hu)狀，倒入(ru)甘(gan)栗粉(fen)、鹽(yan)，加(jia)水拌和柔透，靜(jing)置2小時(shi) ;

　　2、將面(mian)團搓條(tiao)，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒;

　　3、上籠(long)后擱置2-3分(fen)鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點綴(zhui)即(ji)可。