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　　鐵板燒魷魚的做法

　　材料

　　魷魚 ，照燒醬或者BBQ醬，(如果自己(ji)調可以用醬油(you)、糖、蒜末、芝(zhi)麻(ma)油(you)、胡(hu)椒粉、檸檬汁來(lai)調制)

　　做法

　　魷魚(yu)洗凈(jing)濾干，然后可以切成2種(zhong)形狀，一(yi)種(zhong)是(shi)切大(da)片(pian)(用竹簽穿的)，另(ling)外是(shi)可以將魷魚(yu)須和不(bu)好切大(da)片(pian)的部位(wei)切細條(tiao)。

　　將切好(hao)的(de)魷魚(yu)用醬料腌2小時以上，包括大片的(de)魷魚(yu)是先腌好(hao)了再(zai)穿在竹簽上。

　　烤架上放(fang)一個鐵(tie)板(ban)，或者可以用室內(nei)用的電子烤板(ban)(electrical grill)，將(jiang)魷魚抖去多余的醬料放(fang)上去鐵(tie)板(ban)燒。

　　鐵板(ban)燒的(de)過程中，用鍋(guo)鏟重壓魷(you)魚，這樣可以將多余水(shui)分(fen)擠出來，(魷(you)魚稍(shao)微干(gan)點比較香)。

　　在(zai)(zai)大(da)火的鐵(tie)板上(shang)魷(you)魚大(da)概烤(kao)8-10分鐘(zhong)比(bi)較好(hao)，大(da)片的自(zi)己(ji)注意(yi)翻面(mian)。一(yi)般在(zai)(zai)魷(you)魚烤(kao)的比(bi)較干(gan)的時候，用勺舀一(yi)點剩余(yu)腌(a)魷(you)魚的醬汁澆在(zai)(zai)正在(zai)(zai)烤(kao)的魷(you)魚上(shang)增加味(wei)道，烤(kao)到醬汁基本(ben)上(shang)干(gan)了就(jiu)可(ke)以(yi)了。