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　　荷(he)葉香(xiang)菇排骨飯(fan)的做法

　　材料

　　排(pai)骨500克，香菇500克，姜，蒜，鹽(yan)，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬(jiang)，米飯

　　做法

　　1、排骨和(he)洗(xi)凈撕(si)開的香菇拌到一起，荷葉(xie)提前泡軟。

　　2、倒入姜片和(he)蒜蓉。

　　3、郫縣豆瓣切碎(sui)，倒入(ru)排骨(gu)里，加入(ru)少量海鮮醬及花生油。

　　4、全(quan)部(bu)拌勻后，加入(ru)(ru)適量生抽、鹽(yan)和糖，再一次拌勻，放入(ru)(ru)冰箱冷藏30-60分(fen)鐘，等到腌制入(ru)(ru)味。

　　5、蒸籠(long)上鋪上荷葉，把(ba)多余的部分剪下(xia)來，鋪在蒸籠(long)上，荷葉放在比較(jiao)上面。

　　6、熟米飯(fan)放到荷葉上，再把腌(a)制過的排骨和香(xiang)菇鋪在(zai)上面，腌(a)制汁均勻撒(sa)在(zai)上面。

　　7、蓋上蒸籠，水(shui)開(kai)蒸20分鐘。