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云吞面的做法
材料
主料:云吞/餛飩,面條(我用做米餃子剩下的(de)餡(xian)料包的(de)餛飩,餛飩皮和面條是(shi)用壓面機壓的(de))
輔料(liao):青菜,蔥(cong),雞湯,蝦(xia)仁
做法
1.青菜用沸水汆(cuan)燙熟,燙的時候放(fang)點鹽(yan)和幾滴(di)油,撈出過冷水再瀝干;蔥切成碎末
2.煮上水,煮沸后(hou)放(fang)入(ru)包好的云吞用中(zhong)火煮熟撈出盛入(ru)空(kong)碗中(zhong)。
3.在鍋(guo)中下面條(tiao)大(da)火煮(zhu)開,再加一遍冷(leng)水再煮(zhu),等(deng)再次沸(fei)騰把面撈(lao)出。
4.放入盛放云吞的碗中(zhong)放上青菜(cai)心,澆上雞(ji)湯用鹽香(xiang)油,調味,撒(sa)上小蔥碎或香(xiang)菜(cai)末(mo)蝦(xia)仁即可。