雪菜叉燒包的做法

　　本篇文章主要描述了叉燒包該怎么做，叉燒包怎么做味道更好。叉燒包味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的叉燒包技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　雪菜叉燒包的做法

　　材料

　　主料：小麥面粉400克，肥瘦豬肉300克，

　　輔料：芥菜60克，

　　調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，白砂糖50克，醬油15克，料酒10克，花生油35克，泡打粉15克

　　做法

　　1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用;將雪菜洗凈，切成碎末;豬肉洗凈，切成約1厘米厚的大片，剞上花刀，備用。

　　2.將豬肉片放入碗中，加入精鹽，糖，醬油，料酒，蔥段，姜片，抓拌均勻，腌制半小時。

　　3.將腌好的豬肉片放入烤箱里，烤約8分鐘左右，取出晾涼，切成小丁。

　　4.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入雪菜末煸炒一下，加入豬肉炒勻出鍋，備用。

　　5.將面粉放入盆內(nèi)，加入糖、泡打粉和適量清水，和成面團，揉勻揉透，放在案板上搓成長條，分成大小均勻的面劑，搟成圓面皮，包入餡料，捏成包子生坯。

　　6.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。