啤酒烤鴨的做法

　　本篇文章主要描述了啤酒烤鴨該怎么做，啤酒烤鴨怎么做味道更好。啤酒烤鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的啤酒烤鴨技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　啤酒烤鴨的做法

　　食材

　　鴨腿3只、啤酒20毫升。蘋果、土豆各2個(gè)，丁香5顆，大蔥、老姜各20克，蒜3瓣，香葉2片，料酒、醬油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，鹽5克，白砂糖30克。

　　做法

　　1、鴨腿洗凈，拔去雜毛。大蔥和老姜切末，蒜拍碎。蜂蜜、啤酒、老抽混合均勻制成燒烤醬。

　　2、在一個(gè)大碗中放入丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油、料酒，加入蔥、姜、蒜末混合均勻制成腌料，鴨腿抹上腌料腌制24小時(shí)。

　　3、蘋果和土豆去皮，切成1cm的厚片?？颈P底部鋪一層錫紙，依次碼放好蘋果和土豆，刷一層腌料，再把鴨腿排放在蘋果片和土豆片上。

　　4、烤箱用200℃預(yù)熱10分鐘，把烤盤放入烤箱烤10分鐘取出，在鴨腿表面涂抹一層燒烤醬放入烤箱用150℃繼續(xù)烘烤20分鐘，再次取出刷一層燒烤醬，然后翻面放回烤盤，放入烤箱繼續(xù)烘烤20分鐘。