很多想創(chuàng)業(yè)的有心人就會(huì)在大街上看到，不論是春夏秋冬，一年四季很多鹵菜店的生意都是很紅火的，各式各樣的鹵菜店琳瑯滿目，售賣(mài)鹵菜和涼拌菜相結(jié)合，生意非常的火爆。那么應(yīng)該如何開(kāi)一家鹵菜店呢?鹵菜店有哪些開(kāi)店要求呢?今天小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
鹵菜/資料圖
【鹵菜店的發(fā)展方向】
鹵菜全國(guó)各地不盡相同，各地都有自己的特色，開(kāi)個(gè)鹵菜店，開(kāi)出特色，叫響自己的品牌，是站住腳、賺大錢(qián)的必然趨勢(shì)。鹵菜店怎么開(kāi)?鹵菜以其食用方便著稱(chēng)，不同花色品種進(jìn)行小包裝，并且能夠短期保存，而風(fēng)味、品質(zhì)不變，是鹵菜經(jīng)營(yíng)者要考慮的問(wèn)題。
由于人們生活節(jié)奏的加快，把鹵菜加工成方便食品，幾種鹵菜配搭在一起，即開(kāi)即食將很有發(fā)展前途。對(duì)穩(wěn)定的客戶(hù)群，每天定時(shí)進(jìn)行鹵菜配送，提高服務(wù)質(zhì)量，將很有發(fā)展空間。
【鹵菜店的開(kāi)店要求】
1.開(kāi)始時(shí)規(guī)模不宜過(guò)大。開(kāi)鹵菜店，由于受到各方面的制約，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)時(shí)，鹵菜店的規(guī)模不宜過(guò)大，一般10平方米左右。招聘人員小宜過(guò)多，一般規(guī)模的有2～3個(gè)營(yíng)業(yè)人員，或者盡量不招聘人員。夫妻二人經(jīng)營(yíng)，夫妻2人店是比較好的經(jīng)營(yíng)模式。鹵菜店怎么開(kāi)?但是隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，店面和人員都要增加。
2.鹵菜消費(fèi)對(duì)象定位很重要城市居民、行政機(jī)關(guān)工作人員、新聞出版人員、企業(yè)工人、大學(xué)生和外地游客等，是消費(fèi)鹵菜的主要對(duì)象，經(jīng)營(yíng)鹵菜要瞄準(zhǔn)這一類(lèi)消費(fèi)群體。
3.店面應(yīng)選擇“旺鋪”店面要選擇在人氣比較旺的地方。第一選擇在大的居民區(qū)附近，并且選擇在居民每天經(jīng)常路過(guò)的地方。第二選擇在旅游景點(diǎn)附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的鹵菜銷(xiāo)售更好。
4.經(jīng)營(yíng)方式可選擇門(mén)面經(jīng)營(yíng)，也可選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品配送等形式。門(mén)面經(jīng)營(yíng)要有銷(xiāo)售門(mén)面和加工房間，比較好是選擇前店后廚，這樣經(jīng)營(yíng)起來(lái)比較方便。流動(dòng)經(jīng)營(yíng)要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺(tái)等。
【總結(jié)一下】
哪里可以學(xué)做鹵菜技術(shù)?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校怎么樣?作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門(mén)精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握技術(shù)。
早餐面點(diǎn)