剁椒魚頭培訓(xùn)

　　想學(xué)做剁椒魚頭?

　　剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

　　剁椒魚頭怎么做?剁椒魚頭做法配方

　　如今的魚頭做法有很多種，但是其獨具一格的風(fēng)味沒變?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸制的方法，保留魚頭的鮮香在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當(dāng)中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　剁椒魚頭種類：

　　剁椒魚頭、開胃魚頭、麻辣魚頭、清蒸魚頭等等

　　剁椒魚頭的培訓(xùn)課程：

　　1、湯鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

　　2、各種湯鍋湯底料的配方及熬制。

　　3、各種風(fēng)味底料制作。

　　4、剁椒魚頭湯鍋制作工藝流程及制作技巧。

　　5、學(xué)員實操湯鍋的制作。

　　6、學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

　　7、湯鍋店常用設(shè)備器具采購。

　　8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，湯鍋店經(jīng)營方法與管理。

　　剁椒魚頭介紹：

　　剁椒魚頭是湖南湘菜一道傳統(tǒng)的特色名菜，也是湘菜的代表產(chǎn)品之一。剁椒魚頭以魚頭的鮮和剁辣椒的辣合二為一，風(fēng)味獨具一格。在湖南各大街小巷的大小餐飲酒店，剁椒魚頭皆為招牌菜。可能很多朋友還不了解剁椒魚頭的來歷，只知其名，不知其出處。今日長沙頂正小吃培訓(xùn)為大家普及一下這方面知識，不僅了解到剁椒魚頭的來歷，做法，以及哪.里可以學(xué)到正宗的剁椒魚頭。

　　據(jù)傳在清朝雍正年間，黃宗憲為躲避文字獄，逃到了湖南一個小村子，借住農(nóng)戶家。但是這戶人家里很窮，買不起菜。幸得晚飯前，農(nóng)戶的兒子捕撈到了一條湘江魚回家。于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲品嘗之后，覺得味道很鮮美。避難結(jié)束之后，黃宗憲對魚頭的味道情有獨鐘，于是讓家里的廚師加以改良，終于品嘗到了魚頭的美味。此道美味，也就成了今天湖南特色名菜剁椒魚頭。

　　如今的剁椒魚頭做法有很多種，但是其獨具一格的風(fēng)味沒變?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸制的方法，保留魚頭的鮮香在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當(dāng)中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

　　營養(yǎng)價值

　　魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，比較后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種比較重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明; 2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退;

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最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
　　3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
      4，當(dāng)天報名再送一項；
　　5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
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怎么選擇剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

剁椒魚頭培訓(xùn)時間

　　剁椒魚頭培訓(xùn)時間一般根據(jù)剁椒魚頭培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，剁椒魚頭培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么剁椒魚頭培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個剁椒魚頭培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在剁椒魚頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好剁椒魚頭技術(shù)。

剁椒魚頭培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的剁椒魚頭培訓(xùn)機構(gòu),在剁椒魚頭培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,剁椒魚頭培訓(xùn)價格不高,而且剁椒魚頭培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取剁椒魚頭培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的剁椒魚頭培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香剁椒魚頭培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,剁椒魚頭培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,剁椒魚頭培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

剁椒魚頭開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,剁椒魚頭店面布置,裝修

　　第四,制作剁椒魚頭設(shè)備采購

　　第五,制作剁椒魚頭原料采購

　　第六,剁椒魚頭店審批手續(xù),辦理各項證書

開剁椒魚頭店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置剁椒魚頭店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為剁椒魚頭店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型剁椒魚頭店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果剁椒魚頭店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

剁椒魚頭店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出剁椒魚頭店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.