本篇文章主要描述了牛雜該怎么做，牛雜怎么做味道更好。牛雜味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的牛雜技術(shù)，讓您的生意越做越好。
材料
白蘿卜1條，牛雜1斤，紅蘿卜1/2條，蔥2支，辣椒1根，姜片3片，鹵包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。
(2)牛雜洗凈，用熱水汆燙去血水，撈起用清水洗凈后瀝干，再略切成5?6公分段備用。
(3)取一湯鍋，加水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后，再放入白蘿卜、紅蘿卜塊，蔥段、辣椒、姜片、所有調(diào)味料也一起放入，煮沸后改中火，煮約30?40分鐘，比較后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。
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