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食尚香   |   2018-03-06

石鍋拌飯

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　　食材用料

　　米飯300克

　　牛肉里脊50克

　　胡蘿卜一根

　　小白菜適量

　　金針菇適量

　　香菇5個(gè)

　　洋蔥半個(gè)

　　黃瓜半根

　　雞蛋一個(gè)

　　香油適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　椒鹽適量

　　黑、白芝麻適量

　　拌飯辣醬兩勺

　　玉米淀粉適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.所有材料洗凈，香菇切片，胡蘿卜、金針菇、黃瓜、洋蔥切絲。牛肉里脊切條，加入料酒、椒鹽、玉米淀粉拌勻腌20分鐘。

　　3.鍋里放水燒開(kāi)，加入油、鹽、加入青菜煮一分鐘，撈起瀝干

　　4.加入金針菇煮熟，撈起瀝干。

　　5.加入胡蘿卜煮熟，撈起瀝干，(還有黃瓜也是一樣的)

　　6.取凈鍋，熱鍋放油，加入牛肉爆熟

　　7.加入洋蔥切至斷生，起鍋。

　　8.鍋里留有底油，加入香菇炒至斷生，起鍋。

　　9.石鍋里面抹上香油，防止粘鍋。

　　10.把煮熟的米飯倒入石鍋里，壓實(shí)。

　　11.上面鋪上煮熟的菜

　　12.取平底鍋，小火煎一個(gè)雞蛋，不用翻面(糖心蛋拌飯?zhí)貏e好吃)

　　13.把雞蛋放石鍋里，蛋黃撒上黑芝麻，周?chē)錾习字ヂ椋僖ㄒ簧装栾埨贬u，開(kāi)中火，聽(tīng)到滋滋的聲音一兩分鐘就可以關(guān)火了。

　　14.拌一拌，就可以享用了!