〇●蘸水面的做法，怎么做味道更好

食尚香 | 2022-08-22

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　　材料

　　面粉500克，鹽，味極鮮醬油，胡椒粉，西紅柿，青椒，香菜，蔥、姜、蒜等適量。

　　做法

　　把蔥、姜、蒜切成末，西紅柿，青椒切成小丁。

　　炒鍋里放花生油，等油五成熟時(shí) ，放入蔥姜蒜末爆香，再放入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉調(diào)味。

　　再放入西紅柿和青椒丁翻炒至出紅油。

　　然后再盛出放入小盆里，撒一些香菜，制成蘸湯。

　　把面粉放盆里，加溫水把面和成面團(tuán)，餳上30分鐘。

　　把餳好的面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成大的面皮，再切成2厘米寬的面條。

　　煮鍋放適量水，大火把水燒開(kāi)，把切好的面條入鍋煮熟，煮上兩滾就可以了。

　　取一小盆，倒入半盆開(kāi)水，然后把煮熟的面條，用漏勺撈出放入開(kāi)水盆里，這樣蘸水面條就做好了。