生煎包怎么做

　　本篇文章主要描述了生煎包該怎么做，生煎包怎么做味道更好。生煎包味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的生煎包技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　生煎包怎么做

　　食材

　　豬前夾肉300克、雞蛋1個、生粉15克、鹽2小勺、雞精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克、中筋面粉400克、干酵母粉6克、鹽1/2小勺、冷水250克。

　　步驟/方法

　　1、面粉置于一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀;

　　2、揉成光滑均勻的面團;

　　3、蓋上保膜，置于溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大;

　　4、面團取出重新揉圓，蓋上濕布，松馳20分鐘;

　　5、搓成長條，分切出小劑子，滾圓按平，搟成圓形面皮;

　　6、包上肉餡，打褶，包成包子;

　　7、將包好的包子底部刷上水;

　　8、放于芝麻碗中，將底部沾滿芝麻;

　　9、鍋內(nèi)倒入適量的油，將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內(nèi);

　　10、加入清水，水量以剛好沒過包子為宜;

　　11、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煎至水分完全收干;

　　12、比較后開蓋撒上蔥花即可。