如何經(jīng)營好一家川菜館？川菜館應該怎樣處理好與客戶的關系？

　　現(xiàn)在川菜館已經(jīng)活躍在餐飲行業(yè)多年了，川菜市場的競爭非常激烈，但是很多傳播到北方的川菜館根本不正宗，受到很多消費者的吐槽，而且由于南北飲食和廚師風格的不同，早成了很多川菜館在北方經(jīng)營不下去，與客戶的關系也處理不好。再加上現(xiàn)在的顧客越愛越善變，越來越挑剔，所以很多川菜館的生意一落千丈。

　　所以，想要博得顧客的青睞，僅僅靠可口的菜肴，好的品牌是遠遠不夠的。做好顧客關系管理，才是增加川菜館營業(yè)額的關鍵。那么一家川菜館應該如何處理好與顧客的關系呢?歸納起來包括三個方面。

　　第一個方面：重視顧客。

　　顧客的重要性對川菜館而言，是遠遠超過所有的其他因素。所以，川菜館應該做到關心顧客、重視顧客。顧客管理的核心是顧客，所以，為了保證顧客管理的高效運行，川菜館首先應明確顧客標準，即誰是一般顧客，誰是合適顧客，誰是關鍵顧客，以顧客滿意為目標，然后才是如何與他們建立關系，依此分類有針對性地提供合適的服務，從而使川菜館價值目標與顧客價值目標協(xié)調。

　　第二個方面：打造顧客管理平臺。

　　川菜館應該要創(chuàng)建一個顧客管理系統(tǒng)，可以利用微信公眾平臺來不間斷的維護你的顧客，微信公眾平臺上的功能你也可以靈活的運用，這樣不僅可以起到顧客情感的維護，還能在平臺上將自己的店內新產(chǎn)品進行公告宣傳，也可以將優(yōu)惠打折活動發(fā)布到上面去，吸引顧客。

　　第三個方面： 以顧客為中心

　　顧客就是上帝，這是每一個做餐飲服務行業(yè)的都知道的事實。很多的川菜館都搞的不近人情，這樣給顧客的感覺就是拒人千里之外，與顧客的距離也就越來越遠了。所以，這樣的川菜館應該調整一下營銷策略，做到一個可為中心。

　　川菜是一個很響亮的品牌和名號，但是作為商家也不能仗著名號大，就不以消費者的群益為中心了，所以做好川菜館的顧客關系管理是非常有必要的，這對以后川菜館的發(fā)展壯大有很大的幫助。