鍋貼餃怎么包?鍋貼餃不粘鍋的技巧

鍋貼餃怎么包?鍋貼餃不粘鍋的技巧

　　有好多吃貨朋友都喜歡吃鍋貼餃子，但是做的時(shí)候總是容易粘鍋，接下來(lái)小編就分享兩點(diǎn)做鍋貼不粘鍋的小技巧和做鍋貼的過(guò)程不粘鍋的技巧主要有兩點(diǎn)：

　　1、油量夠(也不要太多油)。

　　2、煎餃過(guò)程中要用小火。

　　在油夠的情況下，喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時(shí)間，不會(huì)糊鍋的。

　　步驟：先放少量的油，將鍋上火加熱到有點(diǎn)冒油煙的樣子，加點(diǎn)冷油到出來(lái)，然后再把餃子放進(jìn)去，在放進(jìn)去的時(shí)候一定要輕輕晃動(dòng)幾下鍋。

　　鍋貼餃子怎么包方法如下：

　　主料豬肉餡200克 餃子皮200克 木耳50克 蔥3根 生姜1小塊 西葫蘆1個(gè) 雞蛋1個(gè)輔料鹽適量 油菜適量 醬油適量 雞粉少許 淀粉2湯匙 香油少許 白糖少許 熟芝麻少許 胡椒粉少許鍋貼餃子的做法

　　1.食材：餃子皮、肉末、西葫蘆、蔥、木耳

　　2.配料：萬(wàn)字牌醬油、胡椒粉、香麻油、生姜

　　3.豬肉末先放鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、白糖攪拌均勻、腌制片刻4.西葫蘆、蔥、木耳分別洗凈、切碎。倒進(jìn)肉餡里一起攪拌均勻5.再加上生姜末、生粉、雞蛋、熟芝麻、麻油

　　6.朝一個(gè)方向攪拌均勻

　　7.平攤好餃子皮、放進(jìn)餡料

　　8.中間部分捏緊

　　9.電餅鐺預(yù)熱后，在餅鐺兩面刷一點(diǎn)食用油。逐個(gè)放下鍋貼，方型的煎盆設(shè)計(jì)很好的利用了空間，煎的量比圓形的稍多一些，蓋上電餅鐺，鍋貼比較薄、選擇煎雞蛋鍵就可以啦

    10.時(shí)間到后提示工作完成，關(guān)掉電源，利用電餅鐺的余熱再燜一會(huì)再打開蓋子。完成烹飪技巧肉餡和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡發(fā)、豬肉餡先腌制片刻比較入味。加了白芝麻口感有層次，姜末可以提鮮

以上就是小編分享的做鍋貼不粘鍋的小技巧和做鍋貼的小竅門啦，有興趣的吃貨們可以試試哦