一說起面線糊，大家都會想到廈門，因為，這是廈門的名小吃，在不斷的投資和創(chuàng)新中，打造的面線糊，更具有市場，精心設(shè)計，安全健康，獲得大家認可。面線糊，它是細面線、地瓜粉放進開水中燙熟后的閩南地方小吃。以特有的閩南風味遍布全國眾多城市大街小巷，深受年輕人的追捧。食尚香面線糊項目一經(jīng)推出，深受廣大食客好評。輕投資創(chuàng)業(yè)，多店型選擇。
面線糊的做法：
食材：面線、菌菇海鮮高湯、豬瘦肉、蝦米、香蔥、香菜、紅薯粉、油、鹽、生姜。其中面線是廈門特有的一種面，又細又長，香滑爽口，高湯可以用海鮮高湯、菌類等營養(yǎng)豐富的湯。
1. 豬瘦肉，洗凈切薄片，放油、鹽、紅薯粉淀粉、生姜末攪拌均勻。
2.清水煮沸，放入面線煮散，撈出，過冷水，面線容易熟，煮沸之后立馬熄火，撈出，等會煮高湯紅薯米糊的時候，面線才不會斷裂。
3.菌菇海鮮高湯，倒入鍋里、放洗凈的蝦米，旺火煮沸之后改為中小火煮3分鐘。
4. 改大火，紅薯粉加適量的冷水攪拌均勻，到鍋里煮沸。紅薯粉與水的比例為1：3，這樣調(diào)制的糊才濃稠香滑。接著把煮過的面線，倒入鍋里，
5.加入豬瘦肉片，并用筷子把瘦肉片分開，不要讓其結(jié)塊，大火很快就把豬肉片在高溫下煮熟，很香滑。
6.肉片煮熟之后，放香蔥、香菜、鹽，熄火，濃濃的一個面糊就做好了，熱騰騰，濃稠香滑，太好吃了。
【溫馨小貼士】
1.面線糊用的面線是又細又長的一種小麥面做的面。
2.做面線糊的粉只用紅薯粉也叫地瓜粉，其他粉的顏色和口感都不是正宗的廈門面線糊味道。
3.高湯適合用魚湯、骨頭湯、菌菇湯，這三種高湯味道鮮美營養(yǎng)高。
4.配料可以根據(jù)自己喜歡增加，也可以加雞蛋、青菜，還可以和油條、馬蹄酥一起吃。
【面線糊的課程內(nèi)容】
1、原材料的選購與加工方法。
4、高湯的熬制方法
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面線糊的臊子的配料與炒制方法。
7、開店的建議和指導
8、免費跟蹤服務及終身技術(shù)升級
9、免費安排到學員實體店去實習
【食尚香的教學特色】
(一)隨報隨學，循環(huán)教學，為保證教學質(zhì)量，所有課程指定專業(yè)老師授課，學員要親自動手實操;
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