本篇文章主要描述了蟹黃灌湯餃該怎么做，蟹黃灌湯餃怎么做味道更好。蟹黃灌湯餃味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蟹黃灌湯餃技術(shù)，讓您的生意越做越好。
蟹黃灌湯餃的做法
1.將中筋面粉、酵面、燙熟面放入盆中，加堿水和適量清水揉至純滑，蓋上濕布，靜置15分鐘使之均勻潤透。
2.將豬肉、鮮蝦肉、熟蝦肉、水發(fā)冬菇、蟹肉分別剁成末，盛入碗中，加瓊脂膏、味精、食鹽、醬油、熟豬油、芝麻油、胡椒粉、白糖，拌勻后冷藏1小時成餡心。
3.將面團揪成小劑，搟至極薄，包上餡心，作成餃形，放入墊有荷葉的小籠內(nèi)，用旺火蒸熟即成。
早餐面點