金寶雞仔餅的做法

　　本篇文章主要描述了雞仔餅該怎么做，雞仔餅怎么做味道更好。雞仔餅味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的雞仔餅技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　金寶雞仔餅的做法

　　材料

　　450 克 面粉

　　200 克 冬瓜糖 (大概一杯少一點的份量)

　　100 克 芝麻 (我用了黑白芝麻各半)

　　100 克 白糖

　　250 克 素油

　　1 只 雞蛋

　　1 tbsp 蜜糖/麥芽糖

　　1 tbsp 黑醬油/醬油膏

　　1/2 tsp 黑胡椒粉

　　1/2 tsp 五香粉

　　2 塊 南乳

　　1/2 tsp 鹽

　　1 tsp 泡打粉 (double Acting)

　　3-4 瓣蒜米

　　做法

　　首先把芝麻用個盤子放到微波爐里加熱1分鐘30秒。冷卻備用，然后在一個food processor里，把3-4瓣蒜米磨碎，然后加入冬瓜糖一起磨碎。

　　然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合，這個階段材料是不會成團(tuán)的，只要均勻的混合就可以了。

　　把混合材料平均地鋪在一個盤子或者錫箔紙上，用手壓成2 mm厚，然后可以用個搟面杖壓平均，然后那個不太利的刀切塊。

　　預(yù)熱烤箱至285F(140 C)，把餅入烤箱烤30-33分鐘。取出冷卻瓣開，就好了。