秘制叉燒做法

　　本篇文章主要描述了秘制叉燒該怎么做，秘制叉燒怎么做味道更好。秘制叉燒味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的秘制叉燒技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　秘制叉燒做法

　　材料

　　五花肉600g、蒜7-8瓣、姜1小塊

　　調(diào)味料：叉燒醬3大勺、蠔油1大勺、生抽3大勺，蜂蜜1大勺

　　做法

　　1、 五花肉去皮在凈水中泡1小時(shí)，中間換2次水，盡量把血水泡干凈;

　　2、 五花肉切成4塊長(zhǎng)條狀;

　　3、 用牙簽不斷的在肉表面戳上小孔，越多越好;

　　4、 在肉里調(diào)入叉燒醬、蠔油、生抽抓勻，反復(fù)按摩，使之入味;

　　5、 把蒜和姜一起用壓蒜器壓成碎末，調(diào)入肉中;

　　6、 放在保鮮盒中冰箱腌制24小時(shí);

　　7、 把柏翠PE5322的接渣盤(pán)取出，墊上錫紙以便后續(xù)清潔;

　　8、 把叉燒放在烤網(wǎng)上，烤箱選擇大溫幅預(yù)熱200°

　　9、 表面刷蜂蜜，先烤制15分鐘，取出，翻面刷蜂蜜;

　　10、 繼續(xù)烤10分鐘，取出刷蜂蜜;

　　11、 溫度調(diào)制180°，再烤5分鐘，即可出爐。