本篇文章主要描述了雙皮奶該怎么做，雙皮奶怎么做味道更好。雙皮奶味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的雙皮奶技術(shù)，讓您的生意越做越好。
雙皮奶的做法
食材用料
全脂牛奶400克
淡奶油40克
煉奶60克
蛋清60克
細砂糖10一20克
雙皮奶的做法
1.準備食材，稱好重量。
2.將牛奶，淡奶油，煉奶全部倒入奶鍋，小火加熱并攪拌均勻。
3.一直煮到微微冒泡即可關(guān)火（不要煮到滾開，只要微微冒泡就可以了）。
4.把煮好的奶倒入碗里。
5.等碗里的奶慢慢冷卻，冷卻的過程中，表面會結(jié)出一層奶皮。
6.結(jié)好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶鍋中（用筷子或勺子擋住奶皮再倒），將奶皮留在碗里。
7.倒的時候，不要把奶全都倒完，留一點點在碗底，這樣奶皮不會粘在碗底而是浮起來。
8.蛋清用筷子充分打散。
9.然后把奶倒進去，再加入糖，攪拌均勻。
10.然后把和蛋清混合后的奶液過篩。
11.貼著碗壁，把過篩后的奶液慢慢倒回小碗里。
12.就得到一碗表面浮著奶皮的奶液。
13.鍋中水燒開，把蓋了保鮮膜的碗放入蒸鍋里，中小火蒸二十分鐘，即可出鍋（我分了兩鍋蒸）。
14.出鍋后將保鮮膜揭去，讓雙皮奶自然冷卻，使表面擁有厚厚的奶皮，可以溫?zé)岷笫秤茫部梢员淅洳睾笫秤?，再放上熟核桃點綴一下。
15.然后就可以美美的食用了。
早餐面點