山西打鹵面技術(shù)培訓(xùn)

　　山西打鹵面技術(shù)培訓(xùn)哪家好?打鹵面是道著名的山西民間特色小吃，以獨特的風味和考究的做工遠近聞名。正宗山西打鹵面，其特點是面勁道、配菜實在，而且吃法也多種多樣。將切好的木耳、土豆、黃花菜等食材，放入小鐵鍋中與高湯一起熬煮，然后再倒進盛有面片的碗中，制作出來的山西打鹵面香郁爽口，美味無窮，健康營養(yǎng)。作為同樣愛吃面的北京人，對于山西打鹵面喜愛有過之而無不及，對打鹵面更是百吃不厭，美味贊不絕口。

　　【山西打鹵面做法】：

　　山西打鹵面小吃選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)面條為主料，以木耳，土豆，黃花菜，豆腐干，金針菇，香菇，海帶，雞蛋以及蔥姜蒜等輔料，制作鹵水，將面煮熟，撈起澆上鹵水，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因為山西打鹵面是素面，改革開放以后山西打鹵面家族又多了一些新成員：例如葷山西打鹵面、葷湯面等等。古老的山西打鹵面又帶給喜好它的山西人民更多的味覺盛宴。

　　【山西打鹵面培訓(xùn)流程】：

　　1、原材料及辣椒的識別與運用

　　2、高湯的熬制及保管

　　3、各種面臊原材料初加工

　　4、各種臊子成品的制作及保管

　　5、面條的認識及選擇

　　6、煮面的技巧

　　7、碗底調(diào)料的順序搭配

　　8、面食擺盤裝碗技巧

　　【山西打鹵面學(xué)習(xí)要點】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

　　說到山西打鹵面培訓(xùn)，就不得不提到食尚香，食尚香山西打鹵面是一家專注中式廚藝培訓(xùn)的機構(gòu)，在山西打鹵面培訓(xùn)方面，更是花大力氣去發(fā)展。無論是請的導(dǎo)師，還是教學(xué)場地及實施，細節(jié)到學(xué)習(xí)用料的選購，教學(xué)效果的跟蹤和提升都是在業(yè)內(nèi)響當當?shù)?。聽到這里，很多想學(xué)山西打鹵面的童鞋肯定會問：去成都食尚香學(xué)習(xí)續(xù)費貴不貴啊?多久能學(xué)成?食尚香的山西打鹵面培訓(xùn)價格不高，三年內(nèi)續(xù)費學(xué)習(xí)不收費，學(xué)習(xí)時間一般為一周時間，以學(xué)員的掌握程度而定。

　　山西打鹵面技術(shù)培訓(xùn)哪家好?食尚香餐飲面食培訓(xùn)中心，培訓(xùn)內(nèi)容多達200余種，各種風味的小吃技術(shù)，全部毫無保留，傾囊相授，給你一次完善的學(xué)習(xí)之旅，學(xué)煮面，開面館，特色面食培訓(xùn)學(xué)校，推薦食尚香餐飲培訓(xùn)!