餐飲促銷是比較常見的一種餐飲店經(jīng)營(yíng)方式，而餐飲促銷如何選擇時(shí)間節(jié)點(diǎn)呢？就成為了許多餐飲經(jīng)營(yíng)者的問題。其實(shí)，在我國(guó)早就有天時(shí)、地利、人和的說(shuō)法，機(jī)遇是客觀存在的，但能否抓住機(jī)遇，利用機(jī)遇，則決定于人們主觀上的認(rèn)識(shí)能力和決策能力。對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者而言，能否抓住機(jī)遇，尤其是重大的考驗(yàn)。時(shí)機(jī)選得好，促銷活動(dòng)就能達(dá)到贏利、吸引更多客人、宣傳企業(yè)文化等等綜合目的。
促銷時(shí)間不是沒有規(guī)律可循的，一般在全年促銷計(jì)劃選擇在：第一：傳統(tǒng)節(jié)假日促銷；第二:店慶、開業(yè)促銷；第三：特殊時(shí)機(jī)的促銷。這三種情況再加上的選擇，有機(jī)的結(jié)合在一起形成全年促銷活動(dòng)。
節(jié)假日營(yíng)銷是我國(guó)促銷的主要時(shí)間，可以用來(lái)做促銷的節(jié)假日有陰歷節(jié)日正月初一春節(jié)、月十五：元宵節(jié)、二月初二：龍?zhí)ь^節(jié)、五月初五：端午節(jié)、七月初七：七夕情人節(jié)、八月十五：中秋節(jié)、九月初九：重陽(yáng)節(jié)、臘月初八：臘八節(jié)、臘月二十四：小年、臘月三十（小月二十九）：除夕；陽(yáng)歷節(jié)假日有：一月一日：元旦、三月八日、婦女節(jié)；五月一日：勞動(dòng)節(jié)、五月四日：青年節(jié)、六月一日：兒童節(jié)、十月一日：國(guó)慶節(jié)；國(guó)外節(jié)日：2月14日：西方情人節(jié)、5月第二個(gè)星期日：母親節(jié)、6月第三個(gè)星期日：父親節(jié)、12月25日：西方圣誕節(jié)；除此之外還有：教師節(jié)、護(hù)士節(jié)、記者節(jié)、黨的生日、建軍節(jié)、清明節(jié)、立夏節(jié)、冬至節(jié)、寒食節(jié)等等。
面對(duì)眾多節(jié)日我們?cè)趺催x擇，第一：傳統(tǒng)重大節(jié)日和有公共假期的節(jié)日勢(shì)必選的，如春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等；第二：與時(shí)代相符的節(jié)日要選擇，如情人節(jié)、母親節(jié)、圣誕節(jié)；第三：特定人群有影響力的要選，如教師節(jié)、兒童節(jié)等。這些節(jié)日選擇根據(jù)和地域性的不同，促銷任務(wù)的不同選擇某一個(gè)或幾個(gè)進(jìn)行大的促銷，其它可以作為小的優(yōu)惠活動(dòng)，也可做組合式營(yíng)銷。
其次就是店慶、開業(yè)促銷時(shí)必選促銷時(shí)，促銷的力度應(yīng)該是全年促銷中比較隆重的，因?yàn)檫@是宣傳、招攬顧客的比較好時(shí)機(jī)，是與關(guān)系比較密切的營(yíng)銷活動(dòng)。特定促銷時(shí)機(jī)，不是每年都會(huì)有的，他可能是偶爾出現(xiàn)或在某年會(huì)出現(xiàn)，例如世界杯、亞運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、奧運(yùn)會(huì)等等。這個(gè)就要根據(jù)消費(fèi)者的關(guān)注程度來(lái)確定促銷的規(guī)模、形式。
早餐面點(diǎn)